quinta-feira, 13 de setembro de 2012

Strogonoff ao cury e creme de soja.

 

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INGREDIENTES

2 peitos de frango médios (ou 1 peito de frango e 1/2 kg de mignon);

1 molho de tomate pronto;

2 colheres de amido de milho;

1 tablete de cury (ou cury em pó);

1 cs de mostarda amarela;

1 cs de mostarda escura;

1 cs de catchup;

1 caixinha de creme de soja;

1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsinha);

1/2 maço de coentro;

1 cebola média bem picada;

4 dentes de alho picados;

sal à gosto;

orégano à gosto;

champignon à gosto.

MODO DE FAZER

Aqueça a panela (opcional 1 colher de sopa de azeite). Coloque o frango (carne) bem picado em pedaços pequenos. Frite bem.

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Acrescente o cheiro verde e o coentro inteiro (lavados), pode amará-los uns aos outros, porque a intenção é só passar o sabor e as vitaminas para o frango, eles serão retirados no final do preparo.

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Quando o frango (e a carne) estiverem bem fritos está na hora de acrescentar o molho de tomate.

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Observe que o verdes ficam murchos, é fácil de retirá-los.

Acrescente 500 ml de água e deixe ferver e aos poucos vai acrescentando os demais temperos.

Eu uso tempero pronto de cury, encontra em casa de produtos japoneses, tem que ter cuidado com o grau de pimenta, eu gosto da comida apimentada, o cury é bem apimentado, para quem não conhece, se nunca usou, é bom começar com uma pequena quantidade. Para essa quantidade de carne eu utilizo um tablete desse da foto, é maior do que o nosso caldo de carne. Se for usar o cury em pó, use incialmente uma colher de chá e experimente, para não estragar o prato. CURY EMAGRECE - VEJA AQUI.

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Dilua o amido de milho em meio copo de água e acrescente a mistura, aguarde endurecer. Acrescente o champignon picado. Quando ficar um creme consistente coloque uma caixinha de creme de soja mexa bem e desligue.

creme de leite de soja

Acerte o sal:

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Sirva com arroz integral e batata palha. Coloque na mesa salsinha e cebolinha picados para servir por cima.

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De acompanhamento uma saladinha alface, tomate e pepino.

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Em busca do equilíbrio!

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